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餐飲行業(yè)成本核算分析

2022-05-17 03:01
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2022-05-17 06:54

餐飲服務(wù)業(yè)的成本計(jì)算的常用公式:本期耗用原料成本=期初原材料+本期購(gòu)進(jìn)原料—期末結(jié)存原料成本價(jià)=進(jìn)貨價(jià)/(出成品率*投料標(biāo)準(zhǔn)(數(shù)量)毛利率=(銷售價(jià)格—原料成本)/銷售價(jià)格*100%銷售價(jià)格=原料成本/(1-毛利率)銷售價(jià)格=原料成本+加成額加成率=毛利率/(1-毛利率)原料價(jià)值=毛料價(jià)值-(次料數(shù)量*單價(jià)+下腳數(shù)量*單價(jià))凈料單價(jià)=凈料價(jià)值/凈料數(shù)量

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2022-05-17
你好,同學(xué) 餐飲業(yè)成本一般是倒擠成本,上月盤存加本月購(gòu)入減本月盤存。
2022-02-26
同學(xué)您好,您可以先參考一下餐飲業(yè)的真帳實(shí)操的課程,賬有了 您從掌上取數(shù)就方便了,經(jīng)營(yíng)狀況分析,主要是看收入成本費(fèi)用支出
2021-04-27
你好!一般是倒擠成本,上月盤存加本月購(gòu)入減本月盤存
2022-02-26
你好!按買的菜,人工,燃料,和資產(chǎn)折舊成本等
2024-04-12
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