老師，餐飲業(yè)算毛利潤率食材成本，糧油成本，酒水成本包含哪些呢，包括本月付上月的貨款嗎

2.華新酒廠12月發(fā)生以下業(yè)務(wù)：（1）以外購糧食白酒和自產(chǎn)糠麩白酒勾兌散裝白酒1噸并銷售，取得不含稅收入38000元，貨款已收到。（2）自制糧食白酒5噸，對外售出4噸，收到不含稅銷售額200000元，另收取包裝物押金2260元。（3）以自制白酒1000斤繼續(xù)加工成藥酒1200斤，全部售出，普通發(fā)票上注明銷售額101700元。（4）從另一酒廠購入糧食白酒800斤，全部勾兌成低度白酒出售，數(shù)量1000斤，取得不含稅收入25000元。（5）為廠慶活動特制糧食白酒3000斤，全部發(fā)放給職工，無同類產(chǎn)品售價(jià)。每斤成本為15元。要求：計(jì)算該酒廠本月應(yīng)納的消費(fèi)稅。（糧食白酒的成本利潤率為10%，稅率為20%，0.5元/斤，其他酒稅率10%）

某酒廠5月份發(fā)生以下業(yè)務(wù)： (1)銷售白酒1噸，取得不含稅銷售額3.8萬元。 （2）自制白酒5噸，對外售出4噸，收到不含稅銷售額20萬元（含包裝費(fèi)3萬元）,另收取包裝物押金（單獨(dú)核算）0.2萬元。 （3）自產(chǎn)藥酒1200斤，全部售出，普通發(fā)票上注明銷售額7.2萬元。 （4）為廠慶活動特制白酒2000公斤，全部發(fā)放職工，無同類產(chǎn)品售價(jià)。每公斤成本為15元。 要求：計(jì)算該酒廠本月應(yīng)納消費(fèi)稅（白酒定額稅率為0.5元/斤，比例稅率為20% ，藥酒比列稅率為10% ，糧食的成本利潤率為10%）

8、某酒廠為增值稅一般納稅人，2019年12月發(fā)生業(yè)務(wù)如下：(1)銷售自產(chǎn)糧食白酒2000斤，每斤售價(jià)45元，連同價(jià)值10000元的包裝物一起銷售，共取得不含稅銷售額100000元；(2)隨同白酒銷售另收取包裝物押金3510元(3)新年前夕將自產(chǎn)無同類售價(jià)的糧食白酒4800斤贈送客戶，其成本共計(jì)96000元，無同類售價(jià)；(4)本月銷售禮品盒6000套，售價(jià)為300元/套，每套包括糧食白酒2斤，單價(jià)80元，干紅酒2斤，單價(jià)70元。(注：定額稅率0.5元/斤，比例稅率20%，題目中價(jià)格均為不含稅價(jià)，成本利潤率10%)要求：計(jì)算企業(yè)12月應(yīng)納消費(fèi)稅

廠（一般納稅人）2020年7月發(fā)生下列業(yè)務(wù)：(增值稅稅率13%）1.從某包裝材料廠購進(jìn)包裝物一批，增值稅專用發(fā)票上注明稅款1560元；2.生產(chǎn)銷售散裝啤酒300噸，每噸不含稅售價(jià)3800元；3.銷售散裝糧食白酒3噸，含稅單價(jià)每噸4680元，收取包裝物押金2340元（含稅）；4.開發(fā)生產(chǎn)一種新型糧食白酒，廣告樣品適用0.2噸，已知該種白酒無同類產(chǎn)品出廠價(jià)，生產(chǎn)成本每噸37000元，成本利潤率為10%。(此啤酒消費(fèi)稅適用定額稅率250元/噸；糧食白酒消費(fèi)稅比例稅率20%，定額稅率0.5元/斤)要求：根據(jù)以上資料，回答或計(jì)算下列問題：（1）該酒廠上述業(yè)務(wù)可以抵扣的進(jìn)項(xiàng)稅額。（2）該酒廠上述業(yè)務(wù)的銷項(xiàng)稅額。（3）該酒廠上述業(yè)務(wù)應(yīng)納增值稅額。（4）該酒廠上述業(yè)務(wù)應(yīng)納消費(fèi)稅額。