您好，個(gè)體戶經(jīng)營超市蔬菜水果算損耗，先搞清楚損耗就是爛掉、壞了、丟了或者水分流失等造成的數(shù)量和錢減少，算損耗金額就用期初庫存錢數(shù)加上本期進(jìn)貨錢數(shù)，減去本期賣掉的錢數(shù)，再減去期末剩下的錢數(shù)，比如期初庫存5000元，本期進(jìn)貨30000元，本期賣了32000元，期末剩3500元，那損耗金額就是5000%2B30000-32000-3500=500元；算損耗率就是用損耗金額除以期初庫存加本期進(jìn)貨的總錢數(shù)再乘以100%，上面例子損耗率就是(500÷(5000%2B30000))×100%≈1.43%，要是想更準(zhǔn)就按蔬菜水果的品種分開算，比如葉菜、根莖、熱帶水果等，每樣都單獨(dú)用這個(gè)方法算各自的損耗金額和損耗率，平時(shí)還要定期盤點(diǎn)，把爛的、壞的、丟的數(shù)量和原因記清楚。

你好老師那一般的就是掉秤掉水份搞特價(jià)打折的這樣按多少損耗呢?fù)p耗率多少乘以銷售金額就是損耗了是嗎

?您好，一般掉秤、水分流失、特價(jià)打折這類損耗，行業(yè)常見損耗率大概在 3% - 8%（葉菜等高損耗品類可能到 10% - 15%，耐儲(chǔ)水果如蘋果約 3% - 5%），可以直接用 銷售金額 × 損耗率 快速估算損耗錢數(shù)（比如今天賣了 1000 元，按 5% 算損耗就是 1000×5%=50 元）。但更準(zhǔn)的方法還是定期盤點(diǎn)，用 （期初%2B進(jìn)貨-銷售-期末） 算實(shí)際損耗金額和真實(shí)損耗率。

你好老師初期和進(jìn)貨、期末的數(shù)是按入庫金額嗎？

?您好，是的！期初庫存、本期進(jìn)貨、期末庫存的金額都按入庫（采購）成本價(jià)算，不是售價(jià)

你好老師那減去銷售這個(gè)是按什么來計(jì)算？

您好，這是實(shí)際賣出的售價(jià)，不是成本價(jià)哦

你好老師 大概錯(cuò)不多的把蔬菜水果損耗率取個(gè)最合適的大概錯(cuò)不多的

您好，可以的，平時(shí)您實(shí)測(cè)一下比例，我去開個(gè)周會(huì)，信息晚些回復(fù)，請(qǐng)?jiān)?

你好老師我是剛剛?cè)ミ@個(gè)超市有些數(shù)據(jù)不知道就是這個(gè)損耗大概是多少上下差不多應(yīng)該就行

不不，這個(gè)還是問下賣蔬菜的主管，他最清楚，我們財(cái)務(wù)不能亂估計(jì) 的

你好老師損耗率成以銷售總額就是損耗的錢數(shù)是嗎？

你好老師是不是比如8-31日的庫存數(shù)就是9-1日的起初庫存

?同學(xué)您好，很高興為您解答，請(qǐng)稍等

?您好，不是！損耗率不能直接乘銷售總額算損耗錢數(shù)，正確算法是： ? 損耗金額 = （期初庫存金額 %2B 本期進(jìn)貨金額 - 本期銷售金額 - 期末庫存金額）（用入庫成本價(jià)算） ? 損耗率 = 損耗金額 ÷（期初庫存金額 %2B 本期進(jìn)貨金額）× 100%（行業(yè)參考值通常3%-15%） ? 銷售總額（售價(jià)）不能直接算損耗，它只用于算銷售賺的錢，損耗要用成本價(jià)的數(shù)據(jù)（入庫金額）來計(jì)算！ 2.對(duì)的，8-31日的庫存數(shù)就是9-1日的起初庫存

你好老師那損耗率算出來了那損耗金額是怎么計(jì)算呢？