你好 老師 1.我想知道我們是一家小餐廳，購(gòu)買(mǎi)的調(diào)料品需要入庫(kù)作為原材料嗎？然后月末盤(pán)點(diǎn)后計(jì)算成本嗎？（像圖片這種？我們購(gòu)買(mǎi)的數(shù)量不多，都是2-3瓶)，還是直接計(jì)入主營(yíng)業(yè)務(wù)成本呢？ 2.購(gòu)買(mǎi)的菜品需要按蔬菜和肉類和海鮮類需要分開(kāi)核算好點(diǎn)嗎？

1/11．餐飲企業(yè)原材料的核算。新城飯店為增值稅一般納稅人，采用永續(xù)盤(pán)存制對(duì)原材料進(jìn)行核算，按先進(jìn)先出法結(jié)轉(zhuǎn)成本。5月初倉(cāng)庫(kù)結(jié)存大米200千克，每千克9.8元，合計(jì)1960元。以下是5月發(fā)生的部分經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)。（1）1日，上月廚房假退料大米20千克，每千克9.8元，現(xiàn)根據(jù)上月末的“月末剩余原材料、半成品和待售制成品盤(pán)存表”填制領(lǐng)料單，作為廚房本月領(lǐng)料處理。（2）4日，向B糧行購(gòu)進(jìn)大米800千克，取得稅務(wù)部門(mén)代開(kāi)的小規(guī)模納稅人增值稅專用發(fā)票，征收率為3%，發(fā)票含稅金額9000元，大米已驗(yàn)收入庫(kù)，賬款以轉(zhuǎn)賬支票付訖。（3）5日，向C蔬菜公司購(gòu)進(jìn)新鮮蔬菜一批，共2500元，取得增值稅普通發(fā)票，直接交廚房使用，以轉(zhuǎn)賬支票付訖賬款。領(lǐng)用大米700千克。（4）月末，廚房經(jīng)盤(pán)點(diǎn)，編制“月末剩余原材料、半成品和待售制成品盤(pán)存表”，列明盤(pán)存大米50千克，經(jīng)審核無(wú)誤后，做退料處理。要求：根據(jù)以上資料編制相應(yīng)的會(huì)計(jì)分錄。

1/11．餐飲企業(yè)原材料的核算。新城飯店為增值稅一般納稅人，采用永續(xù)盤(pán)存制對(duì)原材料進(jìn)行核算，按先進(jìn)先出法結(jié)轉(zhuǎn)成本。5月初倉(cāng)庫(kù)結(jié)存大米200千克，每千克9.8元，合計(jì)1960元。以下是5月發(fā)生的部分經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)。（1）1日，上月廚房假退料大米20千克，每千克9.8元，現(xiàn)根據(jù)上月末的“月末剩余原材料、半成品和待售制成品盤(pán)存表”填制領(lǐng)料單，作為廚房本月領(lǐng)料處理。（2）4日，向B糧行購(gòu)進(jìn)大米800千克，取得稅務(wù)部門(mén)代開(kāi)的小規(guī)模納稅人增值稅專用發(fā)票，征收率為3%，發(fā)票含稅金額9000元，大米已驗(yàn)收入庫(kù)，賬款以轉(zhuǎn)賬支票付訖。（3）5日，向C蔬菜公司購(gòu)進(jìn)新鮮蔬菜一批，共2500元，取得增值稅普通發(fā)票，直接交廚房使用，以轉(zhuǎn)賬支票付訖賬款。領(lǐng)用大米700千克。（4）月末，廚房經(jīng)盤(pán)點(diǎn)，編制“月末剩余原材料、半成品和待售制成品盤(pán)存表”，列明盤(pán)存大米50千克，經(jīng)審核無(wú)誤后，做退料處理。要求：根據(jù)以上資料編制相應(yīng)的會(huì)計(jì)分錄。

1/11．餐飲企業(yè)原材料的核算。新城飯店為增值稅一般納稅人，采用永續(xù)盤(pán)存制對(duì)原材料進(jìn)行核算，按先進(jìn)先出法結(jié)轉(zhuǎn)成本。5月初倉(cāng)庫(kù)結(jié)存大米200千克，每千克9.8元，合計(jì)1960元。以下是5月發(fā)生的部分經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)。（1）1日，上月廚房假退料大米20千克，每千克9.8元，現(xiàn)根據(jù)上月末的“月末剩余原材料、半成品和待售制成品盤(pán)存表”填制領(lǐng)料單，作為廚房本月領(lǐng)料處理。（2）4日，向B糧行購(gòu)進(jìn)大米800千克，取得稅務(wù)部門(mén)代開(kāi)的小規(guī)模納稅人增值稅專用發(fā)票，征收率為3%，發(fā)票含稅金額9000元，大米已驗(yàn)收入庫(kù)，賬款以轉(zhuǎn)賬支票付訖。（3）5日，向C蔬菜公司購(gòu)進(jìn)新鮮蔬菜一批，共2500元，取得增值稅普通發(fā)票，直接交廚房使用，以轉(zhuǎn)賬支票付訖賬款。領(lǐng)用大米700千克。（4）月末，廚房經(jīng)盤(pán)點(diǎn)，編制“月末剩余原材料、半成品和待售制成品盤(pán)存表”，列明盤(pán)存大米50千克，經(jīng)審核無(wú)誤后，做退料處理。要求：根據(jù)以上資料編制相應(yīng)的會(huì)計(jì)分錄。寫(xiě)分錄寫(xiě)分錄寫(xiě)分錄

請(qǐng)問(wèn)老師餐飲行業(yè) 盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存 結(jié)轉(zhuǎn)成本 是按照大類別還是每個(gè)類別都要列入 ？好像蔬菜直接蔬菜還是要分白菜 土豆 黃瓜？