老師，餐飲行業(yè)想核算一種菜品怎么定價，如果內部管理想把利潤正好調到菜品成本價和易耗品以及人工所有支出上把他們調平等，這利潤按什么樣的比例調？怎么做呢？

問題一：A欠了債務，房子在銀行被抵押，能力還款，又逾期。A會找我們公司，我們公司會以400萬收購A房子，不是實際收購，在公司名下的那種，先付定金給A，幫A撤掉房子的抵押，陸續(xù)會支付滿400萬給A，（400萬大多數(shù)情況公司會找資方出款，等第三方買家回款了，支付資方本金利息，資方轉個利息錢）撤掉抵押后，房子找第三方買家交易，讓客戶開個交易銀行賬戶，把賬戶控制在公司，買家付款后，還完資方本金利息后把錢轉回私戶。有時沒找到買家之前，A還有其他欠款利息，由公司承擔，每次賬戶錢不夠，會由四個老板按比例打錢進私戶，有盈利按比例分配，是完結一個案子分一個，如果按正規(guī)做賬，這種情況怎么弄？這屬于什么行業(yè) ？如果開票稅目是啥？如果是一般納稅人，稅率是多少？ 問題二：公司業(yè)務是收購不良房產，以低價收購有負債的個人住房再找買家賣出，解決個人債務，賺取差價，收購中涉及到找資方墊資，支付資方利息。沒有走公賬，只記流水，之后經常涉及債權收購,怎么走公賬？盈利了是記營業(yè)外收入嗎？全額交所得稅嗎，能抵減公司日常費用成本嗎？若以后經常收購，可以算作主營業(yè)務嗎，這種收購債權，可以做主營收入嗎，這種收購債券需要取得資質嗎？

工業(yè)制造業(yè)成本核算中，上一任會計把本月購入的原材料，沒有根據(jù)產品耗用情況直接全部領用到了生產成本中。（舉個例子吧，比如本月購入原材料汽車輪胎100只入庫。本月銷售汽車10輛，沒有半成品，在產品，就是說本月應該領用的汽車輪胎是40只，但上任會計把100只輪胎全部轉到了生產成本中，最終形成的庫存商品，并結轉了主營業(yè)務成本，舉例的只是一個原材料，其他原材料也是這種情況。因為上任會計購進原材料就沒有數(shù)量和單價的核算。直接根據(jù)金額按照一定的比例轉入生產成本。 他現(xiàn)在留給我的問題是，我這個月同樣銷售了10輛汽車，如果按照正常的話也要領用40個輪胎，由于上個月100只輪胎已全部領完，余額為零。那么現(xiàn)在原材料就會出現(xiàn)負數(shù)，該怎么調整分錄如何進行賬務處理？